MİDENİZİ BAYRAM ETTİRECEK ENFES KAHVALTI TARİFLERİ

kahvaltı tarifleri

 

 

 kahvaltı

 

 MİDENİZİ BAYRAM ETTİRECEK ENFES KAHVALTI TARİFLERİ  

Şair der ki; kahvaltının mutlulukla bir ilgisi olmalı! Nitekim öyle… Dünyanın neresine giderseniz gidin en pratik ve en leziz tarifler kahvaltı sofraları için tasarlanmıştır. Gastronomi dünyasının en vazgeçilmezi olan, kahvaltı tarifleri ile karşınızdayız. Kalabalık kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi tariflerle sizi mest edeceğiz. Yataktan miskin miskin uyanıyorsunuz ve mutfaktan harika kokular geliyor. Bu an eminim herkesin sevdiği anlardandır. Türkiye’den ve Dünyadan bin bir çeşit kahvaltı tarifi ile hem ruhunuz doyacak hem de mideniz… 

Karadeniz yöresine uzanıyoruz: Kuymak  

Malzemeler: 

#4 yemek kaşığı mısır unu  

#2 su bardağı su  

#1 kâse Trabzon kolon peyniri (yoksa; kaşar peyniri ya da tel peyniri de kullanabilirsiniz)  

#TUZ (peynirin tuz oranına dikkat ediniz.) 

 

4 KİŞİLİK                          5 DAKİKA( Hazırlanma süresi)                                      10 dakika( Pişirme süresi) 

Kuymak tarifi


 

Kuymak nasıl yapılır?  

Tereyağını tava da yakmadan, orta ateşte eritin.  

Eriyen tereyağının üzerine mısır ununu ekleyin ve karıştırın.  

Kavrulan mısır ununa göz göz olduğu zaman, yavaş yavaş sıcak su ilave edin ve karıştırmaya devam edin.  

Sıcak su ilavesi ile 2 dakika daha kavurun ve altını kısın.  

Peynirlerini ilave edin. Karıştırmayın, erimesini bekleyin.  

Erimeye başlayan peyniri 2 ya da 3 kere alttan üste doğru karıştırın. Tereyağının üste çıkmasını bekleyin.  

Kuymağınız servise hazır, sıcak servis edin.  

Biraz proteine ne dersiniz? Beyaz omlet 

 

Beyaz omlet tarifi 

Beyaz omlet ( malzemeler)  

#6 adet yumurta akı 

#6adet cherry domates  

#1 dal biberiye  

#Biraz tuz 

#Biraz karabiber  

#Arzuya göre 1 ya da 2 demet maydanoz  

#4 adet mantar  

#1 kaşık zeytin yağı  

( 20dakika kadar kısa bir sürede hazırlanan pratik bir tarif) 

Beyaz omlet: Yapılışı  

Bir tavayı ocağa alın ve ısıtın, yağlayın.  

Yumurtanın sarısını ve beyazını ayırın.  

Yumurta akını 2 ya da 3 kez çırpın. Mantarları soteleyip tavaya ekleyin.  

Cherry domatesleri, biberiye, tuz ve karabiber ilave edin. 5 dakika bu şekilde pişirin. Maydanoz ile süsleyebilirsiniz.  

Gerçek tosttan daha lezzetli: Patates tostu  

 

patates tostu 

Patates tostu: malzemeler  

#2 adet iri boy patates  

#1.5su bardağı kaşar rendesi 

#isteğe bağlı ( dilimli sucuk)  

#1 adet yumurta  

#Tuz, pul biber ve karabiber  

#Patates tostu Tarifi  

#Patatesleri yıkayın ve kabuklarını soyun. Rendenin kalın rendeleyen bölümü ile patateslerinizi rendeleyin.  

#Suyunu sıkın, patatesleri derin bir kaba alın.  

#Isıtılmış tost makinesine yağlı kâğıt serin.  

#Eşit olacak şekilde patates harcını yağlı kâğıt üzerine dökün.  

#10 ya da 15 dakika kadar, pişirin. Yağlı kâğıttan kolay ayrılıyorsa pişmiştir. Dilimleyip servis edebilirsiniz.  

3, 2, 1 hazır! 3,2,1 poğaça tarifi  

 

 

3,2,1 poğaça Malzemeler  

#3 paket elenmiş kabartma tozu  

#2 su bardağı oranında yoğurt 

#1 su bardağı kadar sıvı yağ 

#1 kaşık tuz 

#Aldığı kadar da un  

#Iç harcı malzemeler; 

#( PATATESLİ YA DA PEYNİRLİ YAPILABİLİR. ) 

#5 ya da 6 adet haşlanmış patates 

#1 yemek kaşığı kadar salça 

#Biraz sıvı yağ 

#Nane ve kırmızı biber  

#Üzeri için; malzemeler  

#Galeta unu ya da yumurta sürebilirsiniz.  

3.2.1 poğaça tarifi  

Öncelikle iç harç için patatesleri haşlayın.  

Daha sonra sırası ile malzemeleri ekleyin. Unu eklerken yavaş eklerseniz ölçüsü yerinde olacaktır.  

Kulak memesi yumuşaklığındaki, hamurdan bezeler kopartın.  

Bezelerin içini patates harcı ya da peynir harcı ile doldurun., 

Yuvarlak olacak şekilde şekil verin.  

Galeta ununa bulayın. Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.  

Şekli de güzel tadı da güzel: Gül böreği  

 

Gül böreği  

Gül böreği: malzemeler 

1paket yufka  

Sosu için malzemeler;  

2 adet yumurta  

Yoğurt 

Yarım şişe maden suyu  

İç harcı: malzemeler  

Patatesli, kıymalı, peynirli, ıspanaklı gibi çeşitlendirerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.  

Gül böreği yapılışı:  

Yufkaları artı olacak şekilde kesin ve bir adet yufkadan 4 parça olacak şekilde malzeme çıkartın. 

Yufkanın iç harcını, yufkanın uzun ucu değil diğer geniş köşesine çok fazla olmayacak şekilde kaşık yardımı ile yerleştirin. Uca kadar sarın, bir ucundan öbür ucuna doğru kıvırın. Bütün yufkalara aynı işlemi uygulayın.  

Üzerine sosunu gezdirin ve çörekotu, susam serpin.  

170 derece önceden ısıtılmış fırında 30 ya da 45 dakika pişirin.  

Türkiye de cızdırma, İtalya da krep, hali güzel… 

Krep Tarifi: malzemeler  

 

Kahvaltılık krep tarifi  

1adet yumurta  

1 su bardağı süt( yoksa su da kullanabilirsiniz.) 

2 su bardağı un  

isteğe bağlı tuz  

Krep tarifi 

Yumurtayı geniş bir kabım içine kırın ve üzerine süt, tuz gibi malzemeleri ekleyin, çırpın.  

Un ekleyin, un eklerken dikkatli olun hamur kaşıktan dökülecek cıvıklıkta olmalı…  

Krep tavası ya da geniş yapışmaz bir tavayı, peçeteye yağ damlatarak silmek sureti ile yağlayın. (Yağlama işlemi bir kez olacak)  

Daha sonra, bir kepçe hamur harcını dökün. Altlı üstlü pişirin.  

Kahvaltı da tatlı olmaz diyenlere inat! Smoothe bowl 

 

Smoothe Bowl tarifi 

Smoothe bowl: Malzemeler  

6 Yemek kaşığı süzme yoğurt  

11 ya da 12 adet yaban mersini  

7 adet çilek  

Chia tohumu  

Üzeri için; 

Yaban mersini  

Muz 

Chia tohumu 

 5 ya da 6 adet kadar çiğ badem  

Smoothe Bowl tarifi   

Blendıra; süzme yoğurt, çilek, yaban mersini, bal ve chia tohumu dökün.  

Karıştırın.  

Yaban mersini, muz, badem ve çilek ile süsle.  

Mayalı olurda mayasız olmaz mı? Mayasız pişi  

 

Mayasız pişi 

Mayasız pişi: Malzemeler  

2 çay bardağı yoğurt 

1 adet yumurta 

1 tatlı kaşığı kabartma tozu 

Tuz ve limon 

Aldığı kadar un  

Kızartma yapmak için;  

1 ya da 2 su bardağı kadar sıvı yağ  

Mayasız pişi: Tarifi  

Yumurta ve yoğurdu bir kaba aktarıp çırpın.  

Kabartma tozu ve limon ekleyin.  

Un ekleyin ve eleyin.  

Koyu ve yumuşak bir hamur elde edin.  

2 ya da 3 beze olacak şekilde merdane ile açın.  

Şerit halinde kesin.  

Kızgın yağda kızartın ve fazla yağını alın.  

Her yörede adı tadı başka: Haşhaşlı Katmer  

 

Haşhaşlı katmer  

Haşhaşlı katmer: Malzemeler 

Bir miktar hayvan iç yağı ( Donyağı)  

Ezilmiş yağlı haşhaş  

Aldığı kadar un  

Ilık su  

Tuz  

Haşhaşlı Katmer: Yapılışı 

Ilık su ekleyerek ölçüler halinde geniş bir kaba un ekleyin.  

Tuz ekleyin.  

Bezelere ayırın.  

Üzeri için hazırlayacağınız donyağını bir kapta kısık ateşte eritin. İçine haşhaş dökün.  

Hamur bezesini uzunlamasına el yardımı ile şekillendirin, etrafını yağ sosuna bulayın.  

Küçük bezelere ayırın, bezeleri oklava ile orta kalınlıkta açın.  

Sac yani odun ateşinde pişirmeniz çok daha güzel olacaktır fakat saç yok ise tavaya yayarak ocakta da pişirebilirsiniz.  

Sebzesi ile parmak ısırtır: Sebzeli omlet  

 

Sebzeli omlet  

Sebzeli omlet: Malzemeler 

2 adet kırmızı biber  

4 adet yeşil biber 

4 adet mantar  

2 adet domates 

1 adet domates 

1 su bardağı kaşar rendesi 

2 adet domates 

2 adet patates 

Sebzeli omlet: Yapılışı 

Patates öncelikli olarak sebzeleri sırası ile doğrayarak soteleyin.  

Daha sonra, mantarları ekleyin. Suyunu çekene kadar kavurun.  

Yumurtaları ekleyin ve ocağın altını en kısığa getirin. Ardından, kaşar rendesi ekleyip kapak kapatın. Biraz eridikten sonra servis edebilirsiniz. 

 

 

 

 

Kendi Halinde bir kuL işte bazen bir adem bazen bir alem !

Author: umut BirgüL

Kendi Halinde bir kuL işte bazen bir adem bazen bir alem !

1 thought on “MİDENİZİ BAYRAM ETTİRECEK ENFES KAHVALTI TARİFLERİ

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir