YORESEL BIR LEZZET… TANDIR CORBASI

Aksama yemek hazırlayacaksiniz ve farklı bir çorba mi arıyorsunuz? Özellikle et tüketmeyi seven bir toplum olarak bu çorba eminim ki bütün okuyucuların damaginda unutulmaz tat bırakacak. İç Anadolu yöresine ait olan tandir çorbası, bazı yöreler de et çorbası adı ile de anılır. Gelelim yapımına…

Malzemeler:

1 kilo dana eti (kişi sayısına göre artırılır ya da azaltilabilir.)

5 yemek kaşığı yoğurt

1 adet yumurta

Tuz

Karabiber

2 yemek kaşığı un( kivami boza gibi olacak bu sebeple artirabilirsiniz)

Kuru nane

Tereyağı

Yapılışı;

Oncelikle sana etlerini julyen doğrayın. Düdüklü ya da normal tencere de yumuşayinca dek haşlayın. Ayrı bir kapta yoğurt,  yumurta ve unu çırpın. Haşlanmış etleri tencereye ekleyin. Et suyunu ise yoğurt sosu ile karıştırın. Dikkat edin, su çok sıcak olursa yoğurt bozulur!

Hazırladığınız Yoğurtlu sosu etlere ilave edin ve karıştırın ki topaklanmasin. Daha sonra tereyağıni kızdırın ocağı kapatıp nane ekleyin ve pişen çorba nin üzerine gezdirin. Sıcak olarak servis edin.

 

Kendi Halinde bir kuL işte bazen bir adem bazen bir alem !

Author: umut BirgüL

Kendi Halinde bir kuL işte bazen bir adem bazen bir alem !

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir